1. Februar 2011
von Tine
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Am Wochenende habe ich Paprika eingelegt. Ist zwar immer ein bißchen Aufwand, schmeckt aber hervorragend. Paprikaschoten halbieren, Kerne und Häute entfernen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180°C Umluft so lange schmoren lassen bis sich Blasen bilden … Weiterlesen
27. Januar 2011
von Tine
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Letzten Samstag hatte meine bessere Hälfte Geburtstag. Es waren einige Leute eingeladen und natürlich gab es eine Menge zum Essen. Leider ist mir viel zu spät eingefallen alles zu fotografiern. Jetzt gibt es Bilder vom Essen, nachdem die hungrige Meute … Weiterlesen
17. Januar 2011
von Tine
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Dies ist die Vorspeise von unserem Weihnachtsessen. Rote-Bete-Carpaccio mit Forellen-Tatar Carpaccio: 250 g Rote Bete (vakuumiert) 2 Lauchzwiebeln 1 TL Honig 2 EL Weißweinessig 2 EL Kirschsaft (oder Apfelsaft) 3 EL Öl Salz, Pfeffer Lauchzwiebeln putzen, waschen, in dünne Ringe … Weiterlesen