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{kochen} Zucchinimarmelade

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Zucchinimarmelade

Zucchinimarmelade
ca. 3-4 Gläser

500 g Gelierzucker 2:1
1 kg Zucchini (gelb oder grün oder gemischt)
4 cm Ingwer
1 Zitrone

Zucchini schälen, Kerne entfernen, feinreiben. Ingwer schälen und feinreiben. Zitrone auspressen.

Alle Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen und 5 Minuten leicht köcheln lassen.

Gelierprobe machen, ggf. nochmal aufkochenund in sterile Schraubgläser füllen.

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