4. September 2016
von Tine
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Die Tomatenschwemme stellt mich vor Herausforderungen – erstmal werden die Tomaten eingekocht, mal mit Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern oder auch pur. Auf die Schnelle gibts dann Tomatensoße oder -suppe.
3. September 2016
von Tine
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Zucchinimarmelade ca. 3-4 Gläser 500 g Gelierzucker 2:1 1 kg Zucchini (gelb oder grün oder gemischt) 4 cm Ingwer 1 Zitrone Zucchini schälen, Kerne entfernen, feinreiben. Ingwer schälen und feinreiben. Zitrone auspressen. Alle Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen … Weiterlesen
13. September 2015
von Tine
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Quitten-Orangen-Chutney 1 kg Quitten 250 g Zucker 3 Schalotten 1 Bio-Orange 1 TL Salz 200 ml milden Weißweinessig ½ Vanilleschote ½ TL tasmanischen Pfeffer Die Quitten waschen und den Flaum abreiben. Dann schälen und entkernen. Aus Schalen und Kernhäusern … Weiterlesen