Dies ist die Vorspeise von unserem Weihnachtsessen. Rote-Bete-Carpaccio mit Forellen-Tatar Carpaccio: 250 g Rote Bete (vakuumiert) 2 Lauchzwiebeln 1 TL Honig 2 EL Weißweinessig 2 EL Kirschsaft (oder Apfelsaft) 3 EL Öl Salz, Pfeffer Lauchzwiebeln putzen, waschen, in dünne Ringe … Weiterlesen →